Massa:
100ml de leite
400g de farinha de trigo
25g de fermento biológico fresco
1 ovo (50g)
3 gemas (60g)
40g de manteiga sem sal
3g de sal
40g de açúcar refinado
Raspas de 1 limão
Essência de baunilha
Modo de preparo:
1. Misturar todos os ingredientes até obter o ponto de véu.
2. Descansar por 30 minutos.
3. Modelar e fermentar até quase dobrar de volume.
4. Fritar em óleo morno até obter a coloração desejada.
Creme de confeiteiro:
1 lata de leite condensado (395g)
200ml de creme de leite
40g de amido de milho
20g de manteiga sem sal
4 gemas (80g)
Essência de baunilha
Observação: Pode-se acrescentar chocolate picado ou doce de leite a gosto no creme de confeiteiro.
Montagem
1. Rechear os sonhos com o creme de confeiteiro e passar no açúcar gelado.
2. Cobrir os donuts com fondant (adicionar corante de sua preferência) e granulado.
Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.
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