Donuts com calda de doce de leite

Donuts

2 colheres (sopa) de leite integral

1 colher (sopa) de mel

1/2 tablete de fermento biológico

1 ovo

2 gemas

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sobremesa) de açúcar cristal

1 vidro de leite de coco

¼ xícara (chá) de manteiga sem sal derretida em temperatura ambiente

2 ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo

Finalização

Açúcar de confeiteiro a gosto

Doce de leite a gosto

Modo de preparo: Na batedeira, misture o leite, o mel e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos. Depois de 5 minutos, adicione o ovo e as gemas, o sal, o açúcar, o leite de coco e a manteiga derretida. Misture até ficar homogêneo. Acrescente a farinha e bata por 10 minutos com o gancho da batedeira, até formar uma bola bem fofinha e homogênea.

DICA: Se você não tiver o gancho da batedeira, pode sovar à mão, mas lembre-se de sovar por uns 5 minutos a mais.

Unte uma tigela grande com óleo e coloque a bola de massa lá. Não esqueça de lambuzar a massa também. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 6 horas. Abra a massa numa superfície enfarinhada com aproximadamente 0,5 cm. Com um cortador de 8 cm de diâmetro, corte os donuts. Para tirar o miolinho de dentro, use um bico de confeitar ou uma tampa de garrafa. Arrume os donuts numa forma enfarinhada, depois cubra-os com um pano limpo e deixe que cresçam por 1 hora. Com a massa bem crescida e fofinha, frite os donuts em óleo bem quente (aproximadamente 170˚C) dos dois lados até que estejam bem dourados. Deixe secar em papel absorvente e depois passe os donuts em açúcar de confeiteiro. Sirva com doce de leite e aproveite!

Produção Santa Receita

Contato:

JULIANA ABBUD - CHEF DE COZINHA

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