Pirulito de cristal
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de glucose branca
½ xícara (chá) de água
1 colher (café) de cremor de tártaro
Decoração e corante a gosto
Modo de preparo: coloque tudo em uma panela e deixe ferver a 120°c. despeje a calda em forminhas de acetato untadas e em seguida coloque os palitinhos, deixe até endurecer.
Contatos:
DALVA ZANFORLIN - CHEF DE COZINHA
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