Farnel com calabresa!

O chef Osley José ensina a fazer um delicioso farnel com calabresa!

Confira a receita:

Base

Ingredientes:

- 2 batatas cozidas e amassadas

- 3 ovos

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de sopa de manteiga

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- Sal e pimenta a gosto

- 2 colheres sopa de cheiro verde picado

- ½ xícara de chá de leite.

Modo de preparo:

1. numa tigela, misture os ingredientes pela ordem e coloque em forma ou refratário untado e enfarinhado.

Recheio

Ingredientes:

- 300g de linguiça calabresa defumada

- 2 colheres de sopa de azeite

- 2 dentes de alho socados

- 1 cebola picada

- Cheiro verde a gosto

- 2 ovos cozidos picados

Modo de preparo:

1. numa panela, refogue a linguiça com azeite, alho e cebola, ajuste o sal, adicione o cheiro verde e os ovos picados. Coloque por sobre a massa.

Cobertura

Ingredientes:

- 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos

- 50 g de queijo ralado

- 100g de muçarela ralada grossa

- Orégano a gosto.

Modo de preparo:

1. distribua estes ingredientes por sobre o recheio e leve ao forno 200º por cerca de 35 a 45 minutos.

Osley José - Chef de cozinha

osleyjosee@gmail.com