Fetuccini de frutos do mar

Fetuccini de frutos do mar

Ingredientes:

- 500 g. de macarrão fettucine

- 1/2 xícara de azeite

- 1 cebola pequena

- 2 dentes de alho

- 200 gramas de Camarão limpo

- 200 gramas de lula limpa

- 200 gramas de mexilhão limpo com casca

- 2 caldas de lagosta

- 100 ml de vinho branco

- 1 xícara de creme de leite fresca

- 2 xícaras de molho de tomate

- 1 ramo de manjericão

- Sal e pimenta a gosto

- 100 gramas de tomate cereja

- 3 colheres de sopa de manteiga

- 100 gramas de parmesão ralado

- 1 colher de chá de lemon pepper

- Salsinha picada a gosto.

Modo de preparo:

1. Em uma panela já aquecida, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe levemente dourar. Acrescente os frutos do mar e refogue por 3 minutos.

2. Adicione o vinho branco e deixe levemente evaporar. Acrescente o molho de tomate, o manjericão, o sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por 3 minutos.

3. Acrescente a massa já cozida, por final, acrescente o tomate cereja, a manteiga, o parmesão, o lemon pepper e a salsinha, deixe por mais 2 minutos e vai mexendo lentamente e sirva.

Brócolis

Ingredientes:

- 1 cabeça de brócolis

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 dente de alho

- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o brócolis e reserve, adicione o azeite o alho e deixe doura, entre com o brócolis e

2. mexa tudo por final adicione o sal e pimenta a gosto.  

Walter Queiroz - Chefe de cozinha

(11) 9 5353-2319

Instagram: @WALTERQUEIROZSP