Frango Assado e Purê de Banana da Terra – Santa Receita

Purê de banana da terra

6 bananas da terra levemente maduras

70g de manteiga sem sal

250g de creme de leite

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhar as bananas em uma panela com água, quando a bananas começarem a abrir já estão cozidas.

2. Descascar, cortar ao meio para retirar suas sementes.

3. Amassar com um garfo ou amassador de batatas.

4. Colocar em uma panela adicione o creme de leite, a manteiga e temperar com sal e pimenta. Sirva em seguida.

Frango assado

1 frango inteiro

Marinada seca

5g de mostarda

5g de cebola em pó

5g de alho em pó

5g de páprica doce

5g de páprica picante

Ervas secas a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Misturar todos os ingredientes da marinada seca em um pilão. Colocar esses temperos no frango esfregando bem, cobrir em filme plástico e deixar na geladeira de um dia para o outro.

2. Tirar o frango do plástico, colocar em pé em uma forma de pudim e cobrir com papel alumínio.

3. Assar a 180°C por 40 minutos, retirar o papel alumínio e assar por mais 30 minutos a 200°C.

4. Misture o extrato de tomate e a maionese, retire o frango do forno e besunte essa mistura.

5. Leve novamente ao forno por 20 minutos a 220°C.

6. Retire do forno e sirva acompanhado com purê de banana da terra.

Santa Receita, de segunda a sexta, às 15h40