Grand gateau com Magnum clássico

Ingredientes:

- 4 colheres de sopa de manteiga

- 1 xícara de chá de açúcar mascavo

- 4 ovos

- 2 xícaras de chá creme de avelã

- 5 unidades de magnum clássico kibon

- 15 morangos picados

- 1 xícara de chá de calda de chocolate

- 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

1. Derreter a manteiga e untar os ramequins com o auxílio de um pincel. Espalhar açúcar de confeitar por cima da manteiga. Separar as claras das gemas. Reservar as gemas, com o auxílio de uma batedeira, bater as claras até obter o ponto de clara em neve. Reservar.

2. Em uma tigela, com um fouet, misturar as gemas, o creme de avelã e um pouco da clara em neve, até obter uma massa homogenia. Adicionar o restante da clara em neve e misturar com cuidado para não perder o aerado das claras.

3. Distribuir nos ramequins untados o creme preparado e assar por no máximo 10 min em forno pré-aquecido a 200°c. Adicionar o sorvete magnun no centro da sobremesa e decorar com morango picado, calda de chocolate e leite condensado.

RICARDO BERTOLIN – CHEF DE COZINHA