Hambúrguer
Ingredientes:
- 400g de costela bovina moída sem osso
- 40g de bacon moído
- 1 colher (sopa) de molho barbecue
- Sal e pimenta do reino moída
Modo de preparo:
1. misture os ingredientes num bowl. Amasse muito bem. Faça porções 200g cada.
Batata duchesse
Ingredientes:
- 500g batata
- Água q.b. para cozimento
- 1 colher (sopa) manteiga em ponto de pomada
- 1 ovo batido
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Noz moscada a gosto
Modo de preparo:
1. descasque e cozinhe as batatas. Escorra e transforme em purê, deixando amornar. Adicione a manteiga e os ovos, tempere com o sal, pimenta, noz moscada e misture. Com uma manga de confeitar, pingue sobre papel manteiga ou assadeira untada. Leve ao forno a baixo/médio até dourar.
Eduardo Beltrame - chef de cozinha
www.imperiodocacau.com.br
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