O programa Santa Receita recebe o Chef Francisco Kriegger ensina a fazer um delicioso Joelho de porco cozido com repolho roxo!
Confira a receita:
Ingredientes
- 1 peça de joelho de porco (eisbein)
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 2 folhas de loro
- 1 colher de chá de noz moscada
- 1 colher de açúcar
- Sal a gosto
- Água para o cozimento
Modo de preparo:
1. Em um recipiente fundo, colocar a água com todos os ingredientes, misturar, colocar o eisbein cobrir e deixar marinar por aproximadamente 1 dia na geladeira.
2. Cozinhar com a mesma água e temperos por aproximadamente 2 horas.
Repolho roxo
- 1 cabeça média de repolho roxo
- 100 ml de óleo
- 1 maçã fatiada
- 6 cravos da índia
- Canela em pau a gosto
- 1 cebola média fatiada
- 200 ml de vinagre
- 10 peças de ameixa seca sem caroço
- 2 xícaras de chá de açúcar
Modo de preparo:
1. Abrir o repolho ao meio e retirar o miolo.
2. Fatiar bem fino.
3. Em uma panela, colocar o óleo, maçã, cravo canela e cebola até dourar.
4. Colocar o vinagre, aguardar um pouco e acrescentar o repolho.
5. Aguardar até murchar, então colocar o açúcar e as ameixas.
Fransciso Kriegger - Chef de cozinha
(11) 5044-2040
Cuca de Banana – Sabor de Vida
Chef Leonardo Roncon prepara deliciosas culinárias, enquanto conversa com Bianca Láua sobre as receitas do dia e seus ingredientes.
Pimentão Recheado – Sabor de Vida
Chef Leonardo Roncon prepara deliciosas culinárias, enquanto conversa com Bianca Láua sobre as receitas do dia e seus ingredientes.
Palito de Frango – Sabor de Vida
Chef Leonardo Roncon prepara deliciosas culinárias, enquanto conversa com Bianca Láua sobre as receitas do dia e seus ingredientes.
Boleto
Carregando ...
Reportar erro!
Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou de uma informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:
Carregando ...
Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.