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Lombo do reino

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Aprenda a fazer um delicioso Lombo do reino com o chef Roberto Augusto!

Confira a receita:

Lombo do reino

Ingredientes:

- 1 lombo aberto em manta (3kg)

- Sal e pimenta a gosto

- 6 dentes de alho amassados

- 3 colheres de sopa de catchup

- 3 colheres de sopa de mostarda

- 1 xícara de chá de vinho branco seco

Modo de preparo:

1. temperar o lombo com todos os temperos, rechear, enrolar e levar para passar em papel alumínio por 1h30, depois retirar para dourar.

Recheio

Ingredientes:

- 1 kg de linguiça calabresa fresca apimentada

- 300g de presunto fatiado

- 400g de queijo do reino em palitos

- 200g de bacon fatiado

Modo de preparo:

1. aplicar em camadas sobre o lombo, enrolar e levar para assar.

Molho

Ingredientes:

- 3 copos de requeijão cremoso

- 1 lata de creme de leite

- 1 vidro de geleia de damasco

- Água para afinar se necessário

Modo de preparo:

1. levar os três ingredientes ao fogo baixo e deixar ferver


Roberto Augusto – chef de cozinha

Facebook: Roberto Augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria

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