Medalhão com queijo coalho e arroz biro biro!

Ingredientes

- 1 kg de filé mignon

- Sal e pimenta a gosto

- 500g de queijo coalho

Modo de preparo:

Arroz biro biro

- 5 xícaras de chá de arroz já cozido

- 300 g de bacon

- 4 ovos

- 1 colher sopa de cebola picadinha

- 1 colher de sopa de manteiga

- Cebolinha ou cheiro verde a gosto

- Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. uma panela doure o bacon, adicione a cebola e deixe refogar, acrescente a manteiga mexa até derreter, após isso entre com o arroz já cozido a seu preparo, adicione cebolinha verde sal e pimenta a gosto e sirva.

Farofa de pão

Ingredientes:

- ½ kg de farinha de pão oriental

- 1 cebola roxa

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1/2 xícara de chá de azeite ou óleo

- Sal a gosto

Walter Queiroz - chef de cozinha

(11) 9 5353-2319

Instagram: @walterqueirozsp