Minicurso de doces de padaria: latinha de lixo!

Latinhas

Ingredientes:

- 500g de cobertura fracionada de chocolate meio amargo

- Copos descartáveis de 180ml

Modo de preparo:

1. derreter a cobertura fracionada e fazer as latinhas com os copinhos, levar a geladeira para endurecer.

Recheio

Ingredientes:

- 1 litro de chantilly profissional bem gelado

- 1 lata de leite condensado

- Baunilha a gosto

- 5 colheres (sopa) de leite em pó ou chocolate em pó

Modo de preparo:

1. bater tudo na batedeira até montar e ficar bem firme.

Montagem:

- 1 pão de ló pronto

- Cerejas a gosto

- Fios de ovos a gosto

Modo de preparo:

1. na latinha de chocolate colocar com um pedaço de pão de ló e o creme chantilly, decorar com fios de ovos e cerejas.

Roberto Augusto – Chef de cozinha

@robertoaugustoculinaria

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