Minicurso de pães: Pão de queijo mineiro

Ingredientes:

- 250 ml de leite

- 250 ml de óleo

- 1 colher de sopa de sal

- 1 kg de polvilho azedo

- 6 a 8 ovos inteiros

- 500 g de queijo meia cura ralado

Modo de preparo: 

1. Levar para ferver o leite, o óleo e o sal, escaldar o polvilho com essa mistura, deixar esfriar, juntar os ovos. Aos poucos e sovar bem, por último acrescentar o queijo, enrolar e levar para assar em forno quente a 200 grau até dourar.

Pão de queijo gourmet

Ingredientes:

-  250 g de queijo parmesão ralado

- 250 g de queijo muçarela ralado

- 400 g de creme de leite uht

- 500 g de polvilho doce

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Misturar todos os ingredientes, sovar bem, enrolar passando óleo nas mãos e levar para assar em forno a 200 graus até dourar.

Roberto Augusto – chef de cozinha

@robertoaugustocukinaria

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