Na segunda aula do minicurso de temperos caseiros, aprenda a fazer Sal aromático, pasta de pimentão e açafrão, e um azeite caseiro!

O Chef Roberto Augusto te ensina a fazer sal aromático, pasta de pimentão e açafrão, e um azeite caseiro!

Confira a receita

Sal aromático

- 2 kg de sal grosso

- 100 g de glutamato monossódico

- Ervas secas a gosto

- Pimenta calabresa a gosto

- Páprica picante a gosto

- 100 ml de azeite

Modo de preparo:

- Misturar tudo e guardar em vidros por 1 ano.

- Pasta de pimentão e açafrão

- 2 pimentões vermelhos picados

- 200 ml de óleo

- 50 g de açafrão em pó

- 200 g de alho

- 1 kg de sal

Modo de preparo:

- Aquecer o óleo e fritar os pimentões, juntar o açafrão, colocar no liquidificador junto com o alho e bater bem, acrescentar o sal e guardar em vidros por 1 ano no freezer ou 6 meses em geladeira.

Azeite caseiro

- 1 litro de óleo

- 200 g de azeitonas pretas escorridas

Modo de preparo:

- Colocar em um vidro e deixar por 1 mês em repouso, depois usar normalmente

ROBERTO AUGUSTO – CHEF DE COZINHA

FACEBOOK: ROBERTO AUGUSTO

INSTAGRAM: @ROBERTOAUGUSTOCULINARIA