Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 05 JUL 2018 - 08H08

Na terceira aula do minicurso, o Chef Roberto Augusto te ensina a fazer azeite e vinagre aromatizado, Pimenta síria, Ervas finas e Tempero baiano


Aprenda a fazer Azeite e vinagre aromatizado, Pimenta síria, Ervas finas e tempero baiano!

Confira a receita

Azeite e vinagre aromatizado:

- Azeite q.b.

- Vinagre branco q.b.

- galhos de ervas frescas

- Pimentas frescas q.b.

Modo de preparo: 

- Colocar as ervas na garrafa e colocar o azeite ou vinagre, deixar por 15 dias e daí começar a usar.

Pimenta síria

- 50 g de pimenta do reino moída

- 20 g de canela em pó

- 10 g de cravo em pó

- 10 g de noz moscada ralada

- 20 g de pimenta da jamaica moída

Modo de preparo:

- Misturar tudo e guardar em vidros por 2 anos.

Ervas finas

- 1 punhado de alecrim seco

- 1 punhado de manjericão seco

- 1 punhado de orégano seco

- 1 punhado de tomilho seco

- 1 punhado de sálvia seco

- 1 punhado de estragão seco

- 1 punhado de salsa desidratada

- 1 punhado de manjerona seca

Modo de preparo:

- Misturar tudo e guardar em vidros por 1 ano.

Tempero baiano

- 1 punhado de cominho

- 1 punhado de sementes de coentro moído

- 1 punhado de cúrcuma

- 1 punhado de pimenta do reino

- 1 punhado de pimenta caiena

- 1 punhado de orégano

Modo de preparo:

- Misturar tudo e guardar em vidros por 1 ano


Roberto Augusto – Chef de cozinha

Facebook: Roberto Augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria

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