Panetone folhado no minicurso!

TV Aparecida

Na terceira aula do minicurso de Panetones, aprenda a fazer um delicioso Panetone folhado!

Confira a receita:

Panetone folhado

- 50g de fermento biológico fresco

- 100 ml de água

- 100g de margarina sem sal

- 150g de açúcar

- 4 ovos inteiros

- 6 gemas

- Raspas de limão e de laranja

- 1 pitada de sal

- 1 colher de chá de essência de panetone

- 800 g de farinha de trigo

- 200g de margarina para folhados

Modo de preparo:

1. Dissolver o fermento com a água e 1 colher de sopa de açúcar o açúcar da receita), juntar o restante dos ingredientes, sovar bem, deixar descansar por 30 minutos, abrir a massa, espalhar a manteiga ,abrir e dobrar por 3 vezes, enrolar como um rocambole, cortar os pedaços grandes e colocar na forma para panetone, deixar crescer até dobrar de volume, pincelar ovo batido e levar para assar até dourar em forno 180 graus.

Roberto Augusto – chef de cozinha

facebook: roberto augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria