Pão Caseiro Recheado

Pão Caseiro Recheado

Massa

1 tablete de fermento biológico

1 colher (sopa) de açúcar

Sal q.b.

1 xícara (chá) de leite morno

2 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Modo de preparo: dissolva o fermento com o açúcar. Num bowl coloque a farinha, abra um buraco no meu e junte os demais ingredientes. Misture bem e deixe descansar (dentro do forno coberto com filme plástico) por 1 hora aproximadamente. Sove a massa e divida em porções para rechear.

Recheio de calabresa com queijo

1 linguiça calabresa

½ cebola

Azeite a gosto

½ xícara (chá) de muçarela ralada

Modo de preparo: corte a cebola em fatias, e leve ao fogo médio com azeite, frite rapidamente e junte a calabresa moída. Refogue tudo e reserve.

Recheio de escarola

½ xícara (chá) de bacon

1 colher (café) de alho picado

Azeite a gosto

1 maço de escarola cortado fininho

Sal a gosto

Modo de preparo: numa frigideira, frite o bacon no azeite e junte o alho e frite até dourar. Junte a escarola e refogue, acerte o sal. Retire do fogo e reserve.

Recheio de frango com catupiry

2 xícaras (chá) de frango desfiado

½ xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos

½ xícara (chá) de tomate picado em cubinhos

Salsa a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

¾ xícara (chá) de requeijão tipo catupiry

Modo de Preparo: Numa panela, coloque o azeite, junte a cebola e mexa até ficar transparente, acrescente o tomate e refogue por um a 2 minutos, junte o frango e refogue. Reserve.

Para a Montagem dos pães: Abra uma parte da massa, com o rolo, espalhe a calabresa e a muçarela, enrole e feche. Pincele com a gema e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Faça com os outros recheios e aproveite

Contato

JULIANA ABBUD - CHEF DE COZINHA

(11) 9 4057-2350 / @CHEFJULIANAABBUD

YOUTUBE: CANAL CHEF JULIANA ABBUD