Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 22 AGO 2018 - 18H23

Pão de azeitonas com tomate seco!


O Chef Julio Cruz te ensina a fazer um delicioso Pão de azeitonas com tomate seco!

Confira a receita:

1ª parte da massa:

Ingredientes:

- 1 ½ xícara (chá) de água

- 1 pitada de açúcar

- 1 colher (café) de sal

- 3 colheres (sopa) de banha

- 1 cubo de fermento biológico fresco

- 3 ½ xícaras (chá) de farinha

2ª parte da massa:

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas

- 2 colheres (sopa) de salsa picada

Recheio:

Ingredientes:

- 350g de muçarela

- 100g de tomate seco picadinho

Cobertura:

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de água

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Para a massa; coloque pela ordem os ingredientes em uma vasilha.

2. Misture até que fique uma massa lisa.

3. Então polvilhe farinha e sorve por 2 minutos.

4. Deixe descansar por 10 minutos.

5. Abra a massa com as mãos em uma mesa, coloque as azeitonas, o tomate seco, a salsa e misture para incorporar.

6. Deixe descansar de novo por mais 10 minuto.

7. Abra a massa com um rolo, coloque o recheio, enrole, afine as pontas, espalhe a água por cima, polvilhe a farinha, transfira para uma assadeira enfarinhada e deixe terminar de fermentar por 45 minutos.

8. Leve ao forno quente (180ºc) por 40 minuto ou até que fique bem dourada.


Julio Cruz – Chef de cozinha

chefjuliocruz@yahoo.com.br

Instagram: @chefjuliocruzoficial

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