Pão doce de banana e marshmallow

Pão doce de banana

Ingredientes:

- ½ xícara de chá de leite morno

- 1 sachê de fermento

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 3 ovos

- ½ xícara de chá de manteiga derretida

- Canela em pó a gosto

- 4 xícaras de chá de farinha de trigo

- 3 bananas nanicas picadas

Modo de preparo:

1. colocar o leite morno com o fermento de pão e misturar bem. Adicionar o açúcar e mexer até dissolver bem. Colocar os ovos e misturar aos poucos. Colocar a manteiga derretida e canela em pó. Aos poucos, colocar a farinha de trigo.

2. Misturar até ficar homogêneo e deixar descansar até dobrar o volume. Divida a massa em duas partes e abra com um rolo de massa. Adicione a banana e feche. Coloque em uma assadeira para assar em forno aquecido em 180c por 30 minutos

Cobertura antes de assar

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de manteiga derretida

- ½ xícara de chá de açúcar de confeiteiro

Marshmallow

Ingredientes:

- 2 claras em neve

- 3 xícaras de chá de açúcar impalpável ou confeiteiro

- 1 limão taiti espremido para decorar

Modo de preparo:

1. rodelas de banana queimada com maçarico bata na batedeira as claras em neve, adicione o açúcar. O limão e bata até ficar firme cubra o pão com marshmallow e sirva acompanhado das bananas em rodelas.

Vivi Araújo – chef de cozinha

www.chefviviaraujo.com

@vivichef_