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Pão doce de frutas secas!

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Massa

Ingredientes:

- 1 cubo de fermento biológico fresco (15g)

- 1 colher (sopa) de açúcar

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de margarina

- 1 ovo

- 1 pitada de sal

- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de leite

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 3 colheres de açúcar

- ½ colher (café) de essência de baunilha

- 1 xícara (chá) de frutas secas picadas (passas, figo e damasco)

Cobertura

Ingredientes:

- 1 ovo batido

- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

- 4 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Para o recheio:

1. em uma panela coloque o leite, o amido, o açúcar, a baunilha e cozinhe em fogo moderado até que fique um creme espesso.

2. Então transfira para uma vasilha, acrescente as frutas secas, misture e reserve para esfriar.

Para a massa: 

1. coloque em uma vasilha os ingredientes da massa pela ordem, lembrando-se de ir misturando à cada nova adição.

2. A farinha coloque aos poucos e misture sempre e sem parar até que fique uma massa enxuta.

3. Então polvilhe um pouco de farinha na mesa e sove esta massa. Cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos.

4. Abra esta massa com um rolo em formato quadrado, divida em 6 partes iguais e coloque um pouco de recheio sobre cada pedaço de massa.

5. Dobre cada massa como uma trouxinha, pincele o ovo por cima e deixe fermentar por mais 30 minutos.

6. Leve para assar em forno quente (180ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique dourado.

7. Retire do forno e após esfriar coloque uma cobertura por cima misturando em uma pequena vasilha o açúcar com a água. Decore com pedacinhos das frutas secas por cima também.


JULIO CRUZ - CHEF DE COZINHA

INSTAGRAM: @CHEFJULIOCRUZOFICIAL

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