Pastel de farinha de milho

Pastel de farinha de milho

Ingredientes:

- 1/2 kg de farinha de milho

- 7 colheres de sopa de polvilho azedo

- Sal a gosto

- Agua (1 a 2 litros até dar o ponto da massa)

- Óleo para fritar

Recheio

Ingredientes:

- 500g de carne moída

- Cebola e alho para refogar

- 2 batatas medias em cubos pequenos

- Cheiro verde a gosto

- 300g muçarela ralada

- 200g parmesão ralado

- Orégano a gosto

Modo de fazer:

1. Ferver a agua, colocar a farinha em uma vasilha e com uma parte da agua escaldar a farinha. Deixar esfriar.

2. Enquanto esfria, numa panela refogar a carne moída com cebola e alho. Juntar as batatas picadas em cubos pequenos até cozinhar.

3. Deixar esfriar. Juntar o polvilho a farinha escaldada e o sal.

4. Misturar colocando água aos poucos e ir sovando até dar ponto.

5. Fazer as bolinhas com a massa. Abrir com plástico e um prato.

6. metade das bolinhas com carne e a outra metade com queijo e fechar. Fritar em óleo quente

Pe. WILLIAM BETONIO, C.Ss.R, DIRETOR DE PRODUÇÃO