Ingredientes para base:
- 400 g de biscoito tipo leite
- 1 xícara de chá de leite frio
- 1 cálice de vinho do porto
Montagem:
1. em um refratário, coloque uma camada de biscoitos passados rapidamente pela mistura de leite e vinho do porto.
Creme de doce de leite
- 600 g de doce de leite pastoso firme
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo:
1. espalhe camada do doce de leite, as ameixas e faça camadas até terminar com camada de biscoitos. Leve gelar.
Modo de preparo:
1. para o doce de leite, misture com cuidado, sem bater, até ficar homogêneo. Reserve.
Ameixas
- 400 g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 1 cálice de vinho do porto
Modo de preparo:
1. para as ameixas, coloque os ingredientes em fogo baixo e cozinhe até forma uma calda e as ameixas estarem macias. Reserve e utilize depois de frio.
Cobertura
- 3 xícaras chá de creme chantilly batido com pouco açúcar
Finalização
- 1 xícara de chá de coco em flocos
- 6 unidades de doce de leite em barra
- Ameixas para decorar
Modo de preparo:
1. depois de gelado, no momento de servir, espalhe o chantilly, o doce de leite em barra despedaçado e ameixas.
Osley José - chef de cozinha
osleyjosee@gmail.com
@osleyjose
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