Pavê de prestigio

Primeiro creme

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado

- 200g de coco ralado em flocos

- 4 colheres (sopa) de manteiga

- 200ml de leite de coco

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

1. em uma panela derreta a manteiga com o leite condensado e aos poucos adicione o leite de coco. Misture delicadamente, mexendo sempre até engrossar. Reserve o creme.

Segundo creme

Ingredientes:

- 2 caixinhas de creme de leite (400ml)

- 400g de chocolate meio amargo

- Bolachas de leite ou amido a gosto

- Chantilly batido a gosto

- Coco ralado a gosto para finalizar

Modo de preparo:

1. derreta o chocolate meio amargo, adicione o creme de leite, o chantilly batido e misture bem até ficar homogêneo.

Montagem:

1. em uma travessa, coloque as camadas de creme de coco, creme de chocolate e bolachas. Decore com o coco ralado e leve à geladeira por 1h.

Vivi Araújo – chef de cozinha

www.vivianaraujo.com

Instagram: @vivichef_