Peito de boi recheado
Ingredientes:
- 1 kg de peito bovino
- ½ xícara de chá de sal
- ½ xícara de chá de pimenta do reino moída
- Cominho a gosto
- Páprica picante a gosto
- 1 xícara de chá de molho inglês
- 3 cebolas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 200ml de caldo de carne
Modo de preparo:
1. coloque o peito bovino na panela de pressão, adicione o sal e a pimenta misturada para temperar a carne. Coloque o cominho, a páprica, o molho inglês, as 3 cebolas e o alho. Adicione o caldo e tampe a panela, quando pegar pressão, marque 2o minutos e desligue.
Montagem:
- 2 tomates em rodelas
- 1 xícara de chá de queijo prato ralado
- 2 batatas em rodelas cozidas
- Farofa pronta a gosto
Modo de preparo:
1. disponha a carne desfiada ou fatiada em uma travessa e coloque o tomate, queijo, cubra com as batatas. Adicione o caldo do cozimento, salpique a farofa pronta e leve ao forno 180c por 15 minutos.
Vivi Araújo – chef de cozinha
www.chefviviaraujo.com
@vivichef_
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