Peito de boi recheado

Peito de boi recheado

Ingredientes:

- 1 kg de peito bovino

- ½ xícara de chá de sal

- ½ xícara de chá de pimenta do reino moída

- Cominho a gosto

- Páprica picante a gosto

- 1 xícara de chá de molho inglês

- 3 cebolas em rodelas

- 3 dentes de alho picados

- 200ml de caldo de carne

Modo de preparo:

1. coloque o peito bovino na panela de pressão, adicione o sal e a pimenta misturada para temperar a carne. Coloque o cominho, a páprica, o molho inglês, as 3 cebolas e o alho. Adicione o caldo e tampe a panela, quando pegar pressão, marque 2o minutos e desligue.

Montagem:

- 2 tomates em rodelas

- 1 xícara de chá de queijo prato ralado

- 2 batatas em rodelas cozidas

- Farofa pronta a gosto

Modo de preparo:

1. disponha a carne desfiada ou fatiada em uma travessa e coloque o tomate, queijo, cubra com as batatas. Adicione o caldo do cozimento, salpique a farofa pronta e leve ao forno 180c por 15 minutos.

Vivi Araújo – chef de cozinha

www.chefviviaraujo.com

@vivichef_