O programa Santa Receita recebe o Chef Arturo Salano para ensinar a fazer um delicioso Picadinho de frango à moda tailandesa com arroz de coco!
Confira a receita:
Ingredientes
- 300g de sobrecoxa picada
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de água
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de chá de cebola picadinha
- 2 colheres de sopa de chá de alho picado
- ½ xícara de chá de molho de soja
- ½ pimenta dedo de moca sem sementes picada
- 1 xícara de chá de caldo de galinha
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- Manjericão a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
1. Dissolva o amido na água e misture.
2. Reserve.
3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.
4. Quando estiverem corados junte o frango e refogue.
5. Quando a carne começar a soltar água junte o molho de soja, o açúcar, o amido e a pimenta.
6. Deixe até começar a ferver.
7. Acrescente o caldo de galinha e deixe ferver novamente.
8. Ajuste os temperos.
9. Finalize com o manjericão.
10. Sirva quente.
Arroz de coco
- 2 xícaras de chá de arroz tipo 1
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de chá de leite de coco
- 100g de coco fresco ralado
- 2 xícaras de chá de água
- 3 dentes de alho picado
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite.
2. Junte o alho e a cebola.
3. Frite. Adicione o arroz e refogue.
4. Acrescente o leite de coco, a agua e o coco ralado.
5. Tempere. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficar macio.
6. Deixe descansar uns minutos até servir.
7. Sirva quente.
Arturo salano - chef de cozinha
(11) 2950-6090
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