Picadinho de frango à moda tailandesa com arroz de coco!

O programa Santa Receita recebe o Chef Arturo Salano para ensinar a fazer um delicioso Picadinho de frango à moda tailandesa com arroz de coco!

Confira a receita:

Ingredientes

- 300g de sobrecoxa picada

- 2 colheres de sopa de amido de milho

- 3 colheres de sopa de água

- 3 colheres de sopa de óleo

- 1/2 xícara de chá de cebola picadinha

- 2 colheres de sopa de chá de alho picado

- ½ xícara de chá de molho de soja

- ½ pimenta dedo de moca sem sementes picada

- 1 xícara de chá de caldo de galinha

- 1/2 colher de sopa de açúcar

- Manjericão a gosto

- Sal a gosto

- Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Dissolva o amido na água e misture.

2. Reserve.

3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola.

4. Quando estiverem corados junte o frango e refogue.

5. Quando a carne começar a soltar água junte o molho de soja, o açúcar, o amido e a pimenta.

6. Deixe até começar a ferver.

7. Acrescente o caldo de galinha e deixe ferver novamente.

8. Ajuste os temperos. 

9. Finalize com o manjericão.

10. Sirva quente.

Arroz de coco

- 2 xícaras de chá de arroz tipo 1

- 3 colheres de sopa de azeite

- 1 cebola picada

- 2 xícaras de chá de leite de coco

- 100g de coco fresco ralado

- 2 xícaras de chá de água

- 3 dentes de alho picado

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite.

2. Junte o alho e a cebola.

3. Frite. Adicione o arroz e refogue.

4. Acrescente o leite de coco, a agua e o coco ralado.

5. Tempere. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até ficar macio.

6. Deixe descansar uns minutos até servir.

7. Sirva quente.

Arturo salano - chef de cozinha

(11) 2950-6090

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