Picanha com cogumelos e polenta de espinafre!

Aprenda a fazer Picanha com cogumelos e polenta de espinafre, com a cozinheira Suellen Maristela!

Confira a receita:

Ingredientes

- 6 bifes de picanha grossos

- Sal e pimenta a gosto

- 6 dentes de alho (amassados)

- 6 colheres de sopa de óleo

- 2 colheres de manteiga

- 3 xícaras de chá de cogumelos

- 1 maço salsa (picada)

- 4 colheres de sopa conhaque

- 3 caixinhas de creme de leite

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com pimenta, alho e sal, misture tudo muito bem e reserve.

2. Numa frigideira grande coloque a manteiga e as colheres de óleo.

3. Coloque os bifes e frite-os.

4. Depois de fritos dos dois lados, junte os cogumelos, virando os bifes de vez em quando, por 5 minutos e deixe o líquido evaporar.

5. Quando os bifes estiverem dourados coloque-os num recipiente refratário e reserve em lugar quente.

6. Na mesma frigideira coloque o restante óleo, adicione o conhaque e deixe levantar fervura.

7. Acrescente o creme de leite e os cogumelos e deixe cozinhar um pouco.

8. Por fim, derrame este molho em cima dos bifes e polvilhe com salsa picada.

Polenta de espinafre

Ingredientes:

- 400g de fubá

- 1l de água

- 1 maço de espinafre lavado e picado

- 1/2 caixinha de creme de leite

- Sal a gosto

- Alho picado a gosto

Modo de preparo:

1. refogue numa panela o alho com um fio de óleo.

2. Despeje a água e aguarde levantar fervura.

3. Em um pouco de água fria, dissolva o fubá para que não empelote e despeje na água fervente.

4. Vá mexendo para incorporar o fubá por toda a água e deixe cozinhar por alguns minutos mexendo em fogo baixo, quando começar a engrossar coloque os espinafres e acerte o sal.

5. Continue mexendo por mais 2 minutos. Adicione o creme de leite e desligue o fogo, mexa bem até incorporar.

Suellen Maristela - cozinheira e confeiteira

(11) 9 6577-2622/ matulasdanega@gmail.com