Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 31 AGO 2018 - 08H05

Picanha com cogumelos e polenta de espinafre!


Aprenda a fazer Picanha com cogumelos e polenta de espinafre, com a cozinheira Suellen Maristela!

Confira a receita:

Ingredientes

- 6 bifes de picanha grossos

Sal e pimenta a gosto

6 dentes de alho (amassados)

6 colheres de sopa de óleo

2 colheres de manteiga

3 xícaras de chá de cogumelos

1 maço salsa (picada)

4 colheres de sopa conhaque

3 caixinhas de creme de leite

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes com pimenta, alho e sal, misture tudo muito bem e reserve.

2. Numa frigideira grande coloque a manteiga e as colheres de óleo.

3. Coloque os bifes e frite-os.

4. Depois de fritos dos dois lados, junte os cogumelos, virando os bifes de vez em quando, por 5 minutos e deixe o líquido evaporar.

5. Quando os bifes estiverem dourados coloque-os num recipiente refratário e reserve em lugar quente.

6. Na mesma frigideira coloque o restante óleo, adicione o conhaque e deixe levantar fervura.

7. Acrescente o creme de leite e os cogumelos e deixe cozinhar um pouco.

8. Por fim, derrame este molho em cima dos bifes e polvilhe com salsa picada.

Polenta de espinafre

Ingredientes:

- 400g de fubá

1l de água

1 maço de espinafre lavado e picado

1/2 caixinha de creme de leite

Sal a gosto

Alho picado a gosto

Modo de preparo:

1. refogue numa panela o alho com um fio de óleo.

2. Despeje a água e aguarde levantar fervura.

3. Em um pouco de água fria, dissolva o fubá para que não empelote e despeje na água fervente.

4. Vá mexendo para incorporar o fubá por toda a água e deixe cozinhar por alguns minutos mexendo em fogo baixo, quando começar a engrossar coloque os espinafres e acerte o sal.

5. Continue mexendo por mais 2 minutos. Adicione o creme de leite e desligue o fogo, mexa bem até incorporar.


Suellen Maristela - cozinheira e confeiteira

(11) 9 6577-2622/ matulasdanega@gmail.com

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