Pirão de peixe - Santa Receita

Cação com leite de coco

1 kg de cação em postas

5 tomates picados sem pele e sem semente ou 1 ½ lata de tomate pelado

1 cebola grande picada

1 leite de coco

Suco de 1 limão

2 dentes de alho picados ou espremidos

2 caldos de peixe ou camarão

1 pimenta dedo de moça picada (opcional)

Azeite a gosto

Sal a gosto

Azeite a gosto

1 colher (sopa) de açúcar

Salsa ou coentro picado a gosto

Modo de preparo: num bowl, coloque as postas e tempere com sal, alho e limão. Deixe marinar por aproximadamente 2 a 3 horas, na geladeira coberta com filme plástico. Numa panela, em fogo médio, coloque o azeite e deixe aquecer levemente; junte a cebola e mexa até ficar transparente; acrescente os tomates e refogue (caso use tomates frescos, após refogar junte 1 xícara de água; senão coloque o tomate pelado com o suco que vem na própria lata, coloque o caldo de peixe, pimenta (opcional) e deixe cozinhando por 5 minutos. Junte as postas de peixe e o caldo do tempero e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos e acrescente o leite de coco, deixe ferver por mais 1 minutos e sirva quente.

Pirão de peixe

2 a 3 conchas de caldo do peixe

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Coentro ou salsinha a gosto

Modo de preparo: Numa panela, coloque o caldo do peixe (pode ir pedacinhos de peixe), leve ao fogo e vá adicionando a farinha de mandioca mexendo sem parar para não empelotar. Após engrossar, retire do fogo e sirva como acompanhamento