Pudim de pistache

Pudim de pistache

Ingredientes:

- 500 ml de leite quente

- 1 lata de leite condensado

- 2 colheres de sopa de pasta de pistache italiana

- 12 gemas peneiradas

- 1 xícara chá de açúcar

- 2 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

1. Coloque em uma tigela o leite quente, a lata de leite condensado, pasta de pistache e misture com um batedor de arame. Misture este creme com as gemas e peneire. Reserve. Em uma panela, em fogo médio derreta o açúcar.

2. Quando estiver com cor de caramelo despeje a água, misture e despeje em uma fôrma de pudim. Leve ao forno em banho-maria, a 180°C por +/- 60 minutos. Depois de assado, deixe esfriar e desenforme frio.

Danilo Galhardo – chef de cozinha

@chefdanilogalhardo

(11) 2021-4036