Quadradinho de caramelo e chocolate - Santa Receita

Para o caramelo

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

½ tablete de manteiga sem sal

Para a montagem

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de água e sal ou outro da sua preferência

Para a cobertura

Ingredientes:

1 xícara (chá) de chocolate amargo

1/3 de tablete de manteiga sem sal em cubinhos

Flor de sal para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Misture o leite condensado, o açúcar mascavo e a manteiga em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Quando a mistura estiver homogênea, aumente o fogo e cozinhe por 5 minutos, até atingir o ponto de brigadeiro. Desligue o fogo e comece a montagem. Arrume uma camada de biscoitos no fundo de uma forma de 20 x 30 cm forrada com papel manteiga. Em seguida, despeje 1/3 do caramelo sobre a camada dos biscoitos e alise bem. Repita os passos anteriores até que o caramelo acabe. Derreta o chocolate, acrescente a manteiga e misture bem. Depois, despeje essa ganache sobre a última camada de biscoito, alisando bem. Decore toda a superfície com flor de sal e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos ou até gelar por completo. Retire da geladeira, corte as bordas e depois os quadradinhos.

Santa Receita, de segunda a sexta-feira, às 15h40.