Quiche de Bacalhau:
Para a massa:
1 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 gema
1 1/2 tablete de manteiga
Recheio:
200g de bacalhau cozido e desfiado
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
1 tomate
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
50g de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo: Em uma tigela, misturar a farinha, o sal, a gema e a margarina.
Use um garfo e depois a ponta dos dedos até ficar homogênea. Forrar o fundo e a lateral de uma forma removível para quiche (26cm de diâmetro). Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
Modo de Preparo do Recheio: Frite o alho com a cebola, acrescente o bacalhau, refogue o tomate e coloque creme de leite e o queijo parmesão.
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Contato:
ANDRÉ AQUINO - CHEF DE COZINHA
@PROF_ANDREAQUINO
@COZINHAPRAMACHOS
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