Receita da revista: bolo gelado de abacaxi

A RECEITA DESTE MÊS DA REVISTA DE APARECIDA FOI ENVIADA PELA DEVOTA MARIA APARECIDA ROCHA, DE PINHÃO (PR). A SUGESTÃO DELA É UM DELICIOSO BOLO GELADO DE ABACAXI.

Acompanhe aqui a receita na Revista de Aparecida.

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REVISTA DE APARECIDA: APRENDA A FAZER UM DELICIOSO BOLO GELADO DE ABACAXI!

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MASSA:

4 GEMAS

4 CLARAS

½ XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA MORNA OU LEITE MORNO

1 ½ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR

2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

Modo de preparo: Bata as gemas com a água ou o leite por 5 minutos. Adicione o açúcar e bata por mais 15. Coloque em uma bacia e reserve. Peneire a farinha e o fermento, acrescente sobre os ovos batidos mexendo levemente ou com a batedeira na velocidade mínima e coloque as claras em neve. Em seguida leve para assar em assadeira untada.

RECHEIO:

1 ABACAXI PÉROLA MADURO, DESCASCADO E PICADO

1/3 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA

¾ XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR REFINADO

Modo de preparo: Bata os ingredientes no liquidificador. Em seguida coloque em uma panela e cozinhe até ficar cremoso e dourado. Deixe esfriar.

CREME:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

A MESMA MEDIDA DE LEITE GELADO DA LATA DO LEITE CONDENSADO

2 GEMAS PENEIRADAS

1 LATA DE CREME DE LEITE

2 CLARAS EM NEVE

1 LATA DE ABACAXI EM CALDAS

Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.

CALDA

½ XÍCARA (CHÁ) DE LEITE

½ XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DE COCO

½ COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR

Modo de preparo: Misture os ingredientes e use para regar.

COBERTURA:

1 XÍCARA (CHÁ) DE CHANTILLY BATIDO

COCO RALADO A GOSTO

Montagem bolo: Forre a assadeira com papel alumínio e deixe metade do chantilly batido. Divida o bolo em duas partes, uma parte regue com a calda. Acrescente todo o recheio de abacaxi e despeje todo o creme. Coloque a outra metade da massa, regue com o restante da calda e coloque chantilly batido. Polvilhe coco ralado e cubra com papel filme. Leve ao freezer por 4 horas. Retire o bolo do freezer e desenforme em um prato retangular. Polvilhe coco ralado e corte em pedaços quadrados e sirva para sua família e seus amigos!