Receita de frigideira: Torta de pêras

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Massa

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 colher (café) de fermento químico em pó

- 1 colher (café) de essência de baunilha

- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 6 peras fatiadas e com casca

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- ½ cálice de conhaque

- 1 pitada de canela

Modo de preparo:

Para a massa;

1. coloque em uma vasilha todos os ingredientes pela ordem e misture com um batedor. Reserve.

Para o recheio;

1. derreta a manteiga em uma panela e doure as maças misturadas com o açúcar.

2. Em seguida coloque o conhaque, flambe e após a chama cessar polvilhe a canela. Aí derrame sobre estas pêras a massa reservada.

3. Tampe a panela e mantenha em fogo baixo por 15 minutos afim de que a massa cozinhe. Após este período vire em um prato e sirva a torta quentinha com uma bola de sorvete.

Julio cruz – chefe de cozinha

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