Ingredientes:
- 1 peça de filé mignon limpo
- sal e pimenta do reino
- 6 fatias de presunto cru
- 1 tomate em cubos pequenos
- 8 fatias de muçarela
- 8 folhas de sálvia
- Barbante para fechar a carne
- Óleo de soja para grelhar
Modo de preparo:
1. dividir o filé mignon em duas partes, abrir a peça em banda ou borboleta, temperar com sal e pimenta, rechear com os ingredientes, fechar o rocambole. Passar o barbante para fechar a peça. Em uma frigideira, grelhar a carne por todos os lados e finalizar no forno pré-aquecido.
Salada de macarrão
Ingredientes:
- 500 g de macarrão pré-cozido
- 2 xícaras de chá de tomatinho cereja
- 1 xícara de chá de muçarela de búfala em cubos
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão
- ½ xícara de chá de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
1. em um bowl, misturar o macarrão com todos os ingredientes e corrigir os temperos.
Danilo Galhardo – chef de cozinha
@chefdanilogalhardo
(11) 2021-4036
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