Rondelli de frango cremoso

Tv Aparecida

Ingredientes:

- 2 dentes de alho picados

- 1 cebola picada

- 500 ml caldo do cozimento do frango

- ½ xícara de chá de tapioca

- Páprica picante a gosto

- Noz moscada ralada a gosto

- Salsa picada a gosto

- 1 frango inteiro cozido e desfiado

Molho branco de requeijão

Ingredientes:

- 500 ml de leite

- 4 colheres de sopa de manteiga

- ½ de chá de polvilho azedo

- ½ xícara de chá de queijo ralado

Ingredientes para montagem:

- 500 g de massa fresca

- ½ xícara de chá de parmesão ralado

- Molho sugo (opcional)

Modo de preparo:

1. Refogue em uma panela, o alho e a cebola. Adicione o caldo do frango e deixe aquecer, adicione a tapioca e misture bem até engrossar. Tempere com páprica, noz moscada, salsa. Misture o frango desfiado e reserve. Bata o leite com a manteiga e polvilho azedo. Leve ao fogo baixo até engrossar, adicione o queijo e reserve.

Montagem: 

1. Coloque o recheio de frango sobre a massa da lasanha, enrole delicadamente. Corte em rodelas de 1 dedo de espessura. Disponha em uma travessa, um pouco de molho branco, adicione os rondelli, cubra com mais molho e adicione o parmesão. Asse em forno aquecido 180c por 25 minutos. Sirva com parmesão e se desejar, coloque molho sugo.

Vivi Araújo – chef de cozinha

www.chefviviaraujo.com

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