Salmão com alho poró!

TV Aparecida

O programa Santa receita recebe a Chef Cecília Padilha para ensinar a fazer um delicioso salmão com alho poró!

Confira a receita:

Ingredientes para emulsão

- 1 tablete de manteiga sem sal

-1 xícara de chá de creme de leite fresco

-1/3 de xícara de chá de água

-Sal e pimenta do reino a gosto

Para o salmão

Ingredientes:

- 2 kg de salmão

- 5 talos de alho poró cortados em rodelas fininhas

- Azeite q.b.

- 1 limão siciliano

- 1 bandeja de cogumelo paris

Modo de preparo:

Para a emulsão:

1. em uma panela, aquecer a água, limão, sal e pimenta. Misturar até levantar fervura. Acrescentar a manteiga gelada e o creme de leite. Bater com um mixer na hora de servir.

Modo de preparo do salmão:

1. Colocar o azeite na panela e esperar esquentar, acrescentar o salmão, temperar com sal e pimenta, por cima o alho poró e cogumelos em volta. Fechar com uma tampa e esperar ficar no ponto. Servir com a emulsão de limão por cima.

CECÍLIA PADILHA – INFLUENCIADORA DE GASTRONOMIA

YOUTUBE: EXPERIMENTE POR CECILIA PADILHA