Sobrecoxa de frango com leite de coco e nhoque de mandioquinha com ervas finas

Sobrecoxa de frango com leite de coco

Ingredientes:

- 2kg de sobrecoxas de frango

- sal e pimenta á gosto

- 1 vidro de leite de coco

- 2 dentes de alho picado

- 1 colher de sopa de açafrão

- 100 gramas de gengibre ralado

Modo de preparo:

1. Temperar as sobrecoxas com sal, pimenta do reino, açafrão, o gengibre e o leite de coco.

2. Pegar uma panela grande fritar todas as sobrecoxas dos dois lados. Tirar as sobrecoxas depois de fritas.

3. Colocar todas em uma forma e acrescentar o tempero que foi reservado e levá-las ao forno para finalizar e dourar a pele.

Nhoque de mandioquinha com ervas finas

Ingredientes

- 1 kg de mandioquinha

- 5 colheres de sopa de manteiga para saltear

- Alecrim, tomilho e sálvia á gosto

Modo de preparo:

1. cozinhar a mandioquinha em água fervente. Passar no processador ou ralador de queijo grosso todas elas.

2. Sovar a massa com farinha de trigo q.b. fazer o nhoque, colocar em água fervente e assi que subir colocar na frigideira com a manteiga e as ervas picadas, ficou douradinho tira e servir com a sobrecoxa asssada.

Diego reinhardt - personal chef

@chefdiegoreinhardt

(11) 95777-2816