Sobremesa: bem-casado de travessa

Bem-casado de travessa

7 ovos (claras e gemas separadas)

7 colheres (sopa) de açúcar

7 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 lata de refrigerante de guaraná

3 latas de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Margarina para untar

Modo de preparo: na batedeira, bater as claras em neve, acrescentar as gemas e o açúcar, batendo até ficar bem leve e fofo. Retirar da batedeira, acrescentar a farinha e misturar delicadamente com uma colher. Colocar em um refratário grande untado, forrado com papel manteiga também untado e levar ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retirar do forno, deixar esfriar, desenformar, descartar o papel e cortar ao meio. Voltar uma das massas para o refratário, regar com metade do refrigerante, rechear com 2 latas do leite condensado cozido frio, cobrir com a outra parte da massa e regar com o restante do refrigerante. Polvilhar com o açúcar de confeiteiro. Colocar o restante do leite condensado cozido em um saco para confeitar com bico pitanga e decorar. Levar à geladeira por 1 hora.

ANDRÉ AQUINO - CHEF DE COZINHA

@ANDRELUISAQUINO

@COZINHAPRAMACHO