Sobremesa: Pavê olho de sogra

Pavê olho de sogra

Recheio: 

2 xícaras (chá) de leite

4 colheres (sobremesa) de amido de milho

2 latas de leite condensado

100g de coco em flocos

1 vidro de leite de coco

100g de chocolate branco

1 gema

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Modo de Preparo: Dissolva o amido no leite. Em seguida junte todos os outros ingredientes numa panela funda e leve ao fogo até cozinhar e encorpar. Desligue. Coloque um plástico em cima do recheio e reserve.

Ganache: 

300g de chocolate da sua preferência

1 lata de creme de leite com soro

Modo de Preparo: Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos, até que todo chocolate derreta. Leva aproximadamente 1 minuto e meio. Misture o creme de leite até que vire a ganache.

Montagem: 

1 pacote de bolacha champanhe

1 lata de ameixa em calda

Preparo da Montagem: Em um refratário coloque uma camada de bolacha champagne embebida na calda da ameixa, em seguida despeje o creme de coco, depois espalhe as ameixas (reserve algumas para decorar) ao seu gosto com um pouco da calda e por último a ganache. Decore como achar melhor. Leve a geladeira por pelo menos 3 horas. Sirva gelado.

Contatos:

TATIANE CORDEIRO - CHEF DE COZINHA

(12) 9 8846-9915 / @GULOSEIMASDATHATY