Sobremesa: Surpresa de uva

Ingredientes:

1 caixa de uva verde inteira e sem caroço

Brigadeiro branco:

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Ganache de chocolate:

200g de chocolate meio amargo picado

1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo: Retire as uvas do cacho e lave em água corrente. Seque e reserve.

Modo de preparo do Brigadeiro branco: Em uma panela, fogo médio coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 colher de sopa de manteiga. Misture Após começar a ferver diminua o fogo para baixo e mexa sem parar para não grudar no fundo da panela. Mais ou menos 10 minutos, até ponto mole de brigadeiro, quando ele começa a querer se soltar do fundo da panela. Nesse ponto adicione mais uma caixinha de creme de leite ao brigadeiro, mexa até incorporar. Desligue o fogo e reserve.

Modo de Preparo da Ganache de chocolate: Leve o chocolate picado com o creme de leite ao micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos até que fique uma mistura homogênea.

Montagem: Após esfriar o brigadeiro, intercale em um recipiente, as uvas, a ganache e o brigadeiro branco, finalizando com a ganache e decorando com as uvas que restaram.

Contatos:

ANA LUIZA BARROS - CONFEITEIRA

(12) 9 9702-6420 / @BRIGADERRO