Strogonoff de almôndegas e arroz de pressão

Strogonoff de almôndegas

350g de miolo de acém moído

Parmesão ralado a gosto

Páprica picante a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Azeite a gosto

2 xícaras (chá) de champignon em fatias (natural ou conserva)

1 cebola picada

4 dentes de alho picados

100ml de vinho tinto seco ou conhaque

3 colheres (sopa) de amido de milho

400ml de leite

½ xícara (chá) de ketchup

½ xícara (chá) de mostarda

½ xícara de chá de molho inglês

Salsa a gosto

Modo de preparo: em uma tigela, misture a carne moída com o parmesão, a páprica, o alho, sal e pimenta a gosto. Modele as almôndegas do tamanho desejado. Em uma frigideira aquecida com azeite, doure as almôndegas e reserve. Nessa mesma frigideira, adicione o restante do alho e a cebola e refogue bem. Adicione o champignon e doure por instantes. Coloque o vinho tinto e deixe evaporar bem. Espalhe o amido e misture bem, adicione o leite aos poucos para engrossar e coloque os demais ingredientes. Adicione as almôndegas e finalize com a salsa

Arroz de pressão

2 xícaras (chá) de arroz branco

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

4 xícaras (chá) de água quente

Sal a gosto

Azeite a gosto

Modo de preparo: refogue bem a cebola com o alho, adicione o arroz e o sal. Coloque a água, tampe a panela e assim que pegar pressão marque 2 minutos. Retire a pressão e sirva em seguida.

Batata palha caseira:

2 batatas raladas com ou sem casca

Óleo para fritar

Sal a gosto

Modo de preparo: rale a batata. Frite em óleo quente e deixe dourar, coloque em um papel toalha e sirva com sal.