Surpresa de Camarão

Surpresa de Camarão:

Ingredientes:

½ kg de camarões médios

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de caldo de limão

1 colher (chá) de sal

½ xícara (chá) de cheiro verde

1 tomate picado sem sementes

5 folhas de alface crespa

3 colheres (sopa) de azeite de dendê

Para o creme:

3 colheres (sopa) de caldo de limão

½ xícara (chá) de maionese

1 copo de requeijão

2 colheres (sopa) de ketchup

1 pimenta dedo de moça picada sem semente

Azeite a gosto

Para decorar

8 camarões grandes com casca

Modo de Preparo: Em uma panela, ferva a água com caldo de limão, coloque os camarões até que fiquem rosa, retire e escorra a água, coloque em uma tábua, pique em pedaços pequenos. Em uma frigideira aqueça o azeite, doure o alho, a cebola, a folha de louro, o camarão, misture o tomate, o cheiro verde e o sal. Deixe cozinhar por mais ou menos seis minutos. Retire do fogo e reserve. Faça a mistura de todos os ingredientes do creme, acerte o sal e use o azeite à gosto. Para montar rasgue as folhas de alface, acomode no fundo de uma taça, coloque uma porção de creme de camarão, polvilhe o cheiro verde picado, regue o azeite e decore com os camarões grandes inteiros escaldados. Sirva gelado.

Contato:

DORA CHAGAS - CULINARISTA

(12) 3105 1931

FACEBOOK: DORA CHAGAS / @DORACHAGAS9