Talharim de espinafre
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre
- 4 ovos inteiros
- 6 gemas
- 2 xícaras de chá de farinha trigo
Modo de preparo:
1. branquear o espinafre na água fervendo e depois parar a cocção na água gelada. Bater o espinafre no liquidificador junto com os ovos e as gemas até ficar bem líquido por 1 minuto. Peneirar a farinha e colocar o líquido no meio e com um garfo ir incorporando tudo até virar uma massa homogênea. Depois sove a massa até desgrudar da mão. Com um rolo vá abrindo a massa até ficar bem fininha retangular e com uma faca corte a massa do tamanho do talharim. Ferva a água com sal e ponha o talharim por 1 minuto para cozinhar.
Molho de sálvia
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Sálvia a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Parmesão ralado a gosto
- 2 xícaras de chá de semolina
- Amêndoas laminadas a gosto
Modo de preparo molho de sálvia na manteiga:
1. numa frigideira coloque a manteiga e a sálvia e finalize com sal e pimenta do reino. Coloque a massa em cima e rale parmesão.
Gustavo Pereira – chef de cozinha
@chefgustavopereira
(11) 98215-2544
Boleto
Carregando ...
Reportar erro!
Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou de uma informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:
Carregando ...
Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.