Torta cremosa de coco

Ingredientes para massa de farofa:

- 3 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher sopa de fermento em pó

- 1 ½ xícara de chá de açúcar

- 1 ovo

- 100 g de manteiga

Modo de preparo:

1. prepare uma farofa com os ingredientes, coloque metade em refratário untado, cubra com o creme frio, espalhe o restante da farofa e leve ao forno até corar.

Ingredientes para o creme:

- 1 lata de leite condensado

- 400 ml de leite de coco

- 1 xícara de chá de coco ralado

- 2 colheres de sopa de amido de milho

- Baunilha a gosto

- 2 gemas

- 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

1. numa panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco e o amido e leve ao fogo até engrossar.

2. Retire do fogo, misture até amornar, perfume com a baunilha, junte as gemas e o creme de leite. Depois de frio, empregue como indicado.

Osley José – chef de cozinha

osleyjosee@gmail.com