Torta de banana com farofa de chocolate e Abacaxi nevado!

O che Osley José ensina a fazer Torta de banana com farofa de chocolate e Abacaxi nevado!

Confira as receitas:

Creme base

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 2 latas (medida) de leite comum

- 4 colheres sopa de amido de milho

- Baunilha a gosto

- 350g de chocolate branco picado

- 1 lata de creme de leite com soro

- 1 pitada de sal

Torta de banana com farofa de chocolate

Montagem

- 1 receita do creme base

- 4 bananas maduras e firmes picadas

Farofa de chocolate:

Ingredientes:

- 250 g de biscoito de chocolate recheado triturado

- 2 colheres sopa de manteiga

- ¾ xícara chá de gotas de chocolate

Modo de preparo: 

1. em um refratário untado, coloque as bananas fatiadas, polvilhe açúcar a gosto.

2. Coloque o creme frio por cima das bananas e alise com cuidado.

3. Cubra com a farofa de chocolate e leve ao forno 180º por cerca de 25 minutos.

Preparo da farofa:

1. misture muito bem os ingredientes até obter uma farofa bem solta e empregue como indicado.

2. Sirva morna ou fria.

Abacaxi nevado

Montagem

- 1 abacaxi picado cozido

- 1 xícara chá de água

- 1 xícara chá de açúcar

Demais ingredientes:

- 1 receita do creme base

- 400 ml de creme chantilly

- 1 xícara chá de coco ralado (fresco ou hidratado)

- cerejas para decorar

Modo de preparo:

1. em um refratário, coloque o creme base e alise, por cima, acomode o doce de abacaxi (já frio).

2. Cubra com o creme chantilly, polvilhe generosamente com o coco ralado e leve gelar.

3. Decore com cerejas no momento de servir.

Osley José - Chef de cozinha

osleyjosee@gmail.com