Base
Ingredientes:
- 4 ovos
- 500 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 6 pães franceses amanhecidos e fatiados
Modo de preparo:
1. misturar os ovos com o leite e o leite condensado, passar as fatias do pão.
Para fritar
Ingredientes:
- Óleo q.b.
Modo de preparo:
1. frite em óleo quente
Finalização da base:
1. Açúcar e canela para polvilhar
Modo de preparo:
1. Passar em açúcar com canela, reservar.
Ingredientes do recheio:
- 800 g de doce de leite
- 200 g de creme de leite gelado
Modo de preparo:
1. bater rapidamente na batedeira, os ingredientes acima.
Finalização:
- Chantilly a gosto
Montagem:
1. Em um aro de 22 cm montar camadas de rabanadas e creme de doce de leite até acabar as rabanadas, cobrir com chantilly e levar a geladeira por 3 horas, decorar a gosto.
Roberto Augusto – chef de cozinha
@robertoaugustoculinaria
Facebook: roberto augusto
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