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Torta de ricota e passas

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Massa

Ingredientes:

- 5 ovos

- 1 lata de leite condenado

- ¾ xícara (chá) de leite

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 colher (café) de essência de baunilha

- 1 colher (sopa) de margarina sem sal e amolecida

- 2 xícaras (chá) de ricota fresca picada

- 1 xícaras (chá) de farinha de trigo

- ½ xícara (chá) de amido de milho

- 1 colher (café) de fermento químico em pó

- 1 xícara (chá) de uva passa preta

Cobertura

Ingredientes:

- 50g de uva passa preta

- ½ xícara (chá) açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Para a massa:

1. coloque todos os ingredientes líquidos junto com a ricota no liquidificador e bata por 1 minuto.

2. Transfira para uma vasilha e coloque aos poucos o restante dos ingredientes, misture com um fouet e por fim coloque as passas.

3. Misture e coloque em sua panela ou frigideira, tampe e mantenha em fogo mínimo por 40 minutos.

4. Em seguida retire, polvilhe o açúcar, decore com passas e sirva.


Júlio Cruz - chef de cozinha

Instagram: @chefjuliocruzoficial

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