Torta rosada de atum

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Ingredientes para base

- 2 kg de batatas cozidas cortadas em rodelas

Ingredientes para o cozimento da batata

- Água q.b.

- 1 pitada de sal

- 1 pitada de fermento em pó

Recheio

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de óleo

- 2 colheres sopa de manteiga

- 1 cebola grande picada

- 2 tomates sem sementes picados

- 1 vidro de palmito picado

- Sal e pimenta a gosto

- Cheiro verde a gosto

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1 copo de requeijão cremoso

- 1 lata de creme de leite

Demais ingredientes:

- 2 xícaras chá de maionese

- 2 latas de atum sólido em água

- 2 colheres sopa de catchup

Cobertura

Ingredientes:

- 1 xícara chá de maionese

- ½ xícara chá de catchup

- 1 caixinha de creme de leite

- Sal e demais condimentos a gosto

- Batatas chips para acabamento

Modo de preparo

Recheio:

1. Refogue a cebola, tomates e palmito em óleo e manteiga, junte a farinha de trigo, o creme de leite, o requeijão, ajuste os temperos e junte os cheiros verdes. Reserve. Misture o atum com a maionese e o catchup e junte ao preparado já frio.

Cobertura:

1. Misture bem os ingredientes e empregue como indicado.

Montagem:

1. Em um refratário, acomode camadas de batata com o recheio, última camada deve ser de batatas, cubra e leve à geladeira. Ao servir, decore com as batatas chips

OSLEY JOSÉ - CHEF DE COZINHA

OSLEYJOSEE@GMAIL.COM