Por Santa Receita Em Receitas Atualizada em 07 AGO 2018 - 09H56

Torta tirolesa por Chef Roberto Augusto!


O Chef Roberto Augusto te ensina a fazer uma deliciosa Torta tirolesa!

Confira a receita:

Massa

Ingredientes:

- 4 ovos grandes

- 1 1/2 xícara de chá de leite

- ½ xícara de chá de óleo de milho (125 ml)

- 100 g de cream cheese

- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino

- 1 colher (chá) de sal

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto a farinha de trigo e o fermento em pó, até obter um creme liso e brilhante.

2. Junte a farinha de trigo e bata por aproximadamente 3 minutos.

3. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Reserve.

Refogado de palmito

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 2 dentes de alho (socados)

- 1 cebola grande (picadinha)

- 2 tomates grandes picadinhos sem sementes

- 1 vidro de palmito (picado)

- ⅓ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas grosseiramente

- 2 colheres (sopa) de salsinha verde picada

- Sal a gosto

- Orégano a gosto

- Molho de pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça o azeite, doure o alho e a cebola.

2. Junte os tomates e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos.

3. Em seguida, acrescente os demais ingredientes, tempere a gosto e refogue com cuidado até que esteja bem sequinho. Deixe esfriar.

Montagem

1. 2 latas de atum escorrido ou sardinhas sem pele e espinhas

2.  3 ovos cozidos fatiados ou picados

Montagem:

1. Unte e polvilhe com farinha de rosca uma assadeira retangular, espalhe a metade da massa, o refogado de palmito, o atum, os ovos cozidos fatiados e finalize com o restante da massa.

2. Em seguida, leve a torta ao forno preaquecido na temperatura de 200°c, até que a superfície esteja dourada.


Roberto Augusto – Chef de cozinha

Facebook: Roberto Augusto

Instagram: @robertoaugustoculinaria

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