1 cebola picada
2 colheres de sopa ou 30 ml de vinho branco
2 xícaras ou 500ml de caldo de legumes
1 xícara ou 80g de parmesão ralado
4 talos de alho-poró em rodelas
1 colher de azeite
1 xícara de arroz arbóreo
2 colheres ou 30g de manteiga gelada
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Manteiga para refogar
1. Refogue a cebola picada no azeite e manteiga.
2. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue, para que os grãos possam absorver toda a gordura.
3. Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco.
4. Despeje então, 1/3 do caldo reservado, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa. Quando estiver quase seco, acrescente a metade do caldo restante.
5. Mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela.
6. Acerte o sal e acrescente a pimenta-do-reino.
7. Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais.
8. Quando finalmente estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e do calor, acrescente a manteiga gelada, o alho-poró em rodelas e refogue em um pouco de manteiga e azeite, e o parmesão fresco.
9. Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de não quebrar os grãos.
10. Sirva imediatamente.
"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40
Rodrigo Alvarez destaca os milagres de Nossa Senhora Aparecida no "Expedições ao Sagrado"
Rodrigo Alvarez destaca os milagres de Nossa Senhora Aparecida no "Expedições ao Sagrado"
Frank Aguiar recebe Evoney Fernandes e Dantas do Forró na TV Aparecida
Semanal e ao vivo todas as terças às 19h30, "Aqui Tem Nordeste" traz muita festa, forró e boas histórias.
Gelado de Coco – Sabor de Vida
O programa Sabor de Vida é apresentado por Bianca Láua, juntamente com o chef Leonardo Roncon, que prepara deliciosas receitas e dá dicas culinárias valorosas!
Boleto
Carregando ...
Reportar erro!
Comunique-nos sobre qualquer erro de digitação, língua portuguesa, ou de uma informação equivocada que você possa ter encontrado nesta página:
Carregando ...
Os comentários e avaliações são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do site.