Rocambole de Doce de Leite - Santa Receita

Ingredientes de massa:

6 ovos

1/2 xícara + 1/4 de xícara ou 125g de açúcar refinado

1/2 xícara ou 125g de farinha de trigo

Modo de preparo:

1. Coloque na batedeira, os ovos e o açúcar refinado e bata com o auxílio do globo por aproximadamente 10 minutos ou até dobrar de volume.

2. Retire a massa da batedeira e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente.

3. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga, espalhe com a ajuda de uma espátula formando um retângulo.

4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 8 minutos.

Ingredientes do recheio:

150g de doce de leite

Modo de preparo:

1. Coloque a massa em uma superfície lisa, espalhe o doce de leite com o auxílio de uma espátula e enrole, formando um rocambole.

2. Use o merengue tostado para decorar.

Merengue tostado

100ml de água

200g de açúcar

6 claras de ovos

Modo de preparo:

Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo.

Cozinhe até virar um caramelo.

Na batedeira bata as claras até virar neve, vá colocando a calda aos poucos até esfriar!

Coloque em um saco de confeitar e use para decorar o rocambole.

"Santa Receita", de segunda a sexta-feira, às 15h40